Salon de la pâtisserie

T&T a été démarché pour gérer la logistique et la coordination des pôles pâtisseries dans les Halls.

Nous étions sur place pour que la coordination entre les stands soit juste.

Le ravitaillement des matières premières, des ustensiles, la venue du public, ainsi que la coordination des équipes extérieurs.

Nous avons géré les stocks matériels et économat du salon.

T&T était aussi présent, en animation culinaire, nous tenions un pôle pâtisserie pour les enfants.

nous avons géré : 

• La coordination culinaire
• L’animation culinaire