Krug & Onion

Nous avons été recontacté pour organiser la troisième session de la marque.

Il fallait installer 15 cuisines autonomes dans un lieu atypique roof top , avec du matériel de cuisine professionnel. 

 15 chefs étoilés du monde entier se sont retrouvés en Inde pour associer l’oignon et une cuvée de champagne. 

nous avons géré : 

• gérer les fiches techniques des chefs
• gérer les ingrédients / acheminer sur le set 
• conditionner les ingrédients pour la cuisine
• gérer le matériel / acheminement de Paris à Majorque 
• installation du matériel sur place / check avec les chefs matériel et ingrédient 
• assistant chef lors de la cuisine 

Les chefs ont pu réaliser leurs plats les plus techniques les uns que les autres avec notre matériel.