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Krug & Onion
Nous avons été recontacté pour organiser la troisième session de la marque.
Il fallait installer 15 cuisines autonomes dans un lieu atypique roof top , avec du matériel de cuisine professionnel.
15 chefs étoilés du monde entier se sont retrouvés en Inde pour associer l’oignon et une cuvée de champagne.
nous avons géré :
- gérer les fiches techniques des chefs
- gérer les ingrédients / acheminer sur le set
- conditionner les ingrédients pour la cuisine
- gérer le matériel / acheminement de Paris à Majorque
- installation du matériel sur place / check avec les chefs matériel et ingrédient
- assistant chef lors de la cuisine
Les chefs ont pu réaliser leurs plats les plus techniques les uns que les autres avec notre matériel.
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3 eme session