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La grande vadrouille de Norbert
Grâce à notre expérience tout terrain et parce que cela fait des années que nous travaillons ensemble, Norbert a sollicité Toque & Talkie pour sa nouvelle aventure: « La Grande vadrouille de Norbert ».
Nous avons assisté Norbert dans son road trip à travers la France. Le but: Norbert devait revisiter un plat traditionnel à sa sauce!
Notre mission: Gérer l’ensemble de la coordination culinaire: Les équipes édito nous brief sur le contenu de l épisode en terme culinaire, le réalisateur sur les axes et les étapes qu il a décidé de shooter et surtout, Norbert nous donne ses intentions sur sa recette.
Pour cette émission, Norbert nous a donné les principales directives sur sa nouvelle recette. A partir de là, nous devions être force de propositions: propositions sur différents dressage, doublures des plats, préparation de son set de cuisine, écriture des fiches techniques, assistanat à la face, choix des produits.
MISSIONS:
- Mise en place du set
- Location de matériel
- Accessoirisation plateau
- Doublure chef
- Achat alimentaire pour recette
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